하문 SINOCHARM 주식 회사

냉동 딸기의 순서도


딸기 가공 흐름 제어점 :


(1) 원료 : 속이 비어 있고 밝은 붉은 색이며 부드러운 중공이없고 씨앗이 적고 향기가 풍부한 딸기를 선택하십시오.


(2) 이온 및 등급 : 과일의 크기와 색상에 따라 15mm, 15-25mm, 25-35mm 및 35mm 이상의 4 가지 등급으로 나뉩니다. 딸기의 붉은 색은 과일 표면의 2/3 이상을 차지해야합니다.


(3) 줄기 제거 : 줄기를 제거 할 때 과일의 부상을 피하기 위해 특별한주의를 기울이십시오. 과일을 부드럽게 잡고 다른 손을 부드럽게 돌려 줄기를 제거하여 과일의 무결성을 유지하십시오.


(4) 세탁 : 딸기는 흐르는 물로 4 ~ 5 회 씻어 모래, 먼지 등을 제거합니다.


(5) 동결 : IQF -35 ℃ 이하의 온도에서 냉동 한 후 -18 ~ -20 ℃의 저온 창고에 보관하십시오.


(6) 이온 및 포장 : 주문 요구 사항에 따라 포장, 모든 제품은 일본에서 금속 탐지 및 X- 선 기계를 통해했다.


(7) 원료에서 완제품에 이르기까지 농약 잔류 물을 관리하고 있으며 다양한 시장 표준 및 요구 사항을 충족하도록 미생물을 제어 할 수도 있습니다.

그림 1. 농약 가스 기기 및 농약 액체 기기.

농약 잔류 물 검출 그림 2.

그림 3. 마이크로 감지


Strawberry.jpg의 FlowChart